Piwik est une application web sous licence GPL, à installer sur son serveur, qui permet de suivre les statistiques de visites de façon très complète.
Il faut le télécharger sur le site de Piwik puis le mettre dans le dossier de votre serveur web, y accéder depuis le web, renseigner vos identifiants MySQL1), et de suivre les instructions, c'est assez simple.
gagnerait à être plus détaillé, et réécrit sous forme de liste.